De vorige keer, en ook de eerste keer, dat ik dry-hop toepaste op een IPA merkte ik dat het zakje met hop bleef drijven op het jongbier. Ik had het zakje verzwaard met grote knikkers die ik van te voren had schoongemaakt en ontsmet. De 60 gram hopbloemen was toch wat veel.
Toen ik voor een Two-Peanut brouwsel mout ging bestellen zag ik op de website van de leverancier een hopfilter in de vorm van een cylinder. Deze heb ik gekocht, nadat ik de hoogte van het filter had achterhaald, en lang nagedacht hoe ik het ding het beste kon gebruiken…. Kiezels gekocht, schoongeborsteld, schoongemaakt en ontsmet. Een bodem kiezels erin , hop er bij en weer een laagje kiezels. Op deze manier kan de cylinder in het gistvat geplaatst worden zodanig dat alle hop in het jongbier zit en toch niet op de bodem van het vat met dooie gistcellen.
Goed bedacht toch?
Hmmm… Het gistvat kon niet meer dicht, @!#$$%. Achteraf kon ik er wel om lachen. Ik was vergeten dat het deksel van het gistvat in het gistvat ‘valt’. 🙂
Uiteindelijk het gevaarte schuin in het gistvat gezet, het viel om en zakte naar de bodem….
27 augustus 2021