Winterbier

Om met kerst 2021 een winterbier op dronk te hebben is het de hoogste tijd om de brouwketel te verwarmen. In mijn beleving moet het een Winter Ale worden, donker, kruidig en redelijk zwaar.

In het bier zitten twee granen (gerst en tarwe), een hopsoort en veel kruiden. Als experiment een 1-stap maisch van 75 min op 68 graden uitgevoerd.

Het gisten duurt nu al ruim 14 dagen…

10 okt 2021

Geplaatst in Geen categorie.