Via wat omzwervingen op het internet een document gevonden met recepten, samengesteld door Kees, van brouwerijkees.nl. Mijn aandacht werd getrokken door een anekdote over het bier: Triple Uitzet 1730 (https://nl.wikipedia.org/wiki/Uitzet_(bier). Kees heeft een recept van Uitzet 1730 gepubliceerd. Het recept is eenvoudig, dus ideaal voor mij. Jammer genoeg waren een aantal benodigde ingrediënten niet op voorraad bij mijn leverancier en moest noodgedwongen vervangers zoeken voor onder andere hop en gist. Het is hierdoor een heel ander bier geworden (4 januari 2021)
Receptspecificaties
| Batch volume | Kooktijd | IBU | SRM | Verwacht OG | Verwacht FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 L | 90 min | 39.952 | 4.029 | 1.065975 | 1.018521 | 6.1920 |
| Actuals | 1.06 | 1 | 7.7903 | |||
Stijlomschrijving
| Naam | Cat. | OG bereik | FG bereik | IBU | SRM | Koolzuur | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tripel | C | 1.065 - 1.08 | 1.005 - 1.01 | 15 - 40 | 4.3 - 9.9 | 2.8 - 4.1 | 7.5 - 9.5 % |
Vergistbare ingredienten
| Naam | Hoeveelheid | % |
|---|---|---|
| Swaen Pilsner | 4.05 kg | 89.11 |
| Havervlokken | 495 g | 10.89 |
Hoppen
| Naam | Hoeveelheid | Tijd | Gebruik | Formulier | Alfa % |
|---|---|---|---|---|---|
| Brewers Gold | 18 g | 90 min | Boil | Pellet | 8 |
| Hallertau Hersbrucker | 12 g | 60 min | Boil | Pellet | 2.5 |
| Hallertau Hersbrucker | 12 g | 30 min | Boil | Pellet | 2.5 |
Diversen
| Naam | Hoeveelheid | Tijd | Gebruik | Type: |
|---|---|---|---|---|
| Korianderzaad | 4.50 g | 5 min | Boil | Spice |
| Suiker | 130.00 g | 10 min | Boil | Other |
Gist
| Naam | Lab | Attenuatie | Temperatuur |
|---|---|---|---|
| SafBrew Ale (S-33) | Fermentis | 70% | 18°C - 22°C |
Maïsch-schema
| Stap | Temperatuur | Tijd |
|---|---|---|
| 1 | 58°C | 15 min |
| 2 | 64°C | 40 min |
| 3 | 74°C | 20 min |
| Uitmaischen | 78°C | 1 min |
Beschrijving
| Geinspireerd op Uitzet 1730 --------------------------------- Origineel recept Challenger hop. --> Brewers Gold (hop pellets) Origineel recept Kandijsuiker --> kristalsuiker Origineel recept Delta-x gist --> Safbrew-33 Koper kleurige kroonkurk Codenaam: satu |
Downloaden
| Download het BeerXML bestand van dit recept |