Het was de bedoeling om dit jaar weer vlierbloesem te oogsten om een overheerlijk bier te brouwen. In 2024 bleek hier in de buurt, vlier vroeg in bloei. Dus… was ik te laat. Intussen was het koelwater te warm geworden zodat brouwen geen optie was.
In september was het zover. De temperatuur van het koelwater was onder de 12 graden Celsius. Alleen geen vlierbloesem. Besteld bij mijn hofleverancier. De levering liep enorme vertraging op. Een lokale drogist had nog wel wat.
Een wit bier met vlierbloesem zoals ik deze al eerder heb gebrouwen. De samenstelling wijkt hier-en-daar wat af door dat niet alle ingredienten verkrijgbaar waren.
Het bier is op 17 oktober gebottled