Wat een mooie nazomer hadden we in 2023. Buiten warm, in huis lekker warm, maar ook bleef het water in de regenton warm. Dit water is koelwater voor het wort. Zo heeft mooi weer ook een nadeel. Er wordt niet gebrouwen.
Begin september werd het koeler. 22 september was een mooie dag om te brouwen. Het bier is een Tripel geworden met…. vlierbloesem, met gerst -en tarwemout. De vlierbloesen is eind mei geoogst en ingevroren. Vlak na de hoofdgisting als ‘dry hop’ toegevoegd voor een periode van 5 dagen. Het resultaat mag er echt zijn! Een fris najaarsbier.
10 nov 23