Naar mate er meer soorten bier wordt gedronken passeren ook Porters en Stouts de revue. Brouwer J kwam met het verzoek om een Stout te brouwen. Tijd voor onderzoek naar Porters en Stouts. Erg interessant en leerzaam. Besloten om een Imperial Stout te brouwen lekker voor in het najaar 🙂
Het was uiteindelijk zover. Brouwdag. Alles wat tegenzat zat ook tegen.
- Al het water ‘opgezogen’ door het mout
- Ketel sloeg hierdoor thermisch uit
- Spoelen en filteren duurde laaaang
- Filters verstopt
- Veel trub in het gistvat
- Gisten duurde lang voordat het opgang kwam
Dus het moet een lekker bier worden